توضیحات
توجه شود که متن زیر👇 فقط برای استفاده بیشتر اورده شده و از نظر محتوا با متن فایل( قارچ های سمی ) کاملا متفاوت است و متن فایل از نظر کیفیت و منابع گرداوری معتبرتر می باشد.
قارچ‌های سمی: خطرات، انواع و نحوه شناسایی
محتویات صفحه
مقدمه
از دوران ماقبل تاریخ، انسان‌ها از قارچ به عنوان منبع غذایی استفاده می‌کرده‌اند. سمیت برخی از قارچ‌ها نیز هزاران سال است که شناخته شده و در مرگ شخصیت‌های تاریخی، از جمله امپراتور روم کلودیوس، نقش داشته است. امروزه، بیشتر قارچ‌ها به صورت تجاری پرورش داده می‌شوند، اما جست‌وجوی قارچ در طبیعت به عنوان یک فعالیت تفریحی در حال افزایش است.
انواع قارچ‌های سمی
مسمومیت با قارچ معمولاً به دلیل اشتباه در شناسایی یک گونه سمی به عنوان خوراکی رخ می‌دهد، اگرچه در برخی موارد مصرف عمدی نیز گزارش شده است. اثرات مسمومیت می‌تواند از ناراحتی‌های خفیف گوارشی تا پیامدهای جدی مانند نارسایی کبدی، نارسایی کلیوی و مشکلات عصبی متغیر باشد. تاکنون ۱۴ سندرم مرتبط با مسمومیت قارچی شناسایی شده است که بسته به گونه، نوع سم و مقدار مصرف، علائم متفاوتی ایجاد می‌کنند.
- آمانیتا فالوئیدس (Amanita phalloides)
- معروف به «کلاهک مرگ»، این قارچ حاوی آماتوکسین است که به کبد و کلیه آسیب جدی وارد می‌کند.
- علائم مسمومیت شامل تهوع، استفراغ، اسهال شدید و نارسایی کبدی است.
- گالرینا مارگیناتا (Galerina marginata)
- این قارچ نیز دارای آماتوکسین است و تأثیرات مشابهی با آمانیتا فالوئیدس دارد.
- مصرف آن می‌تواند کشنده باشد و به آسیب جدی کبد منجر شود.
- کورتیسپس میلیتاریس (Cortinarius rubellus)
- این قارچ سمی کلیه را هدف قرار داده و ممکن است منجر به نارسایی کلیوی شود.
- علائم مسمومیت معمولاً چند روز پس از مصرف ظاهر می‌شوند.
- کلوروفیلوم مولیبیتس (Chlorophyllum molybdites)
- باعث مسمومیت گوارشی شدید شامل تهوع، استفراغ و اسهال می‌شود.
- اغلب با قارچ‌های خوراکی اشتباه گرفته می‌شود.
نحوه شناسایی قارچ‌های سمی
تشخیص قارچ‌های سمی از خوراکی دشوار است، اما برخی ویژگی‌های مشترک می‌توانند در شناسایی آن‌ها کمک کنند:
- رنگ و شکل کلاهک: برخی قارچ‌های سمی دارای رنگ‌های زنده و درخشان هستند، اما این همیشه معیار دقیقی نیست.
- حلقه و غلاف: قارچ‌هایی که دارای حلقه روی ساقه و غلاف در پایه هستند، معمولاً در دسته آمانیتا قرار دارند که بسیاری از آن‌ها سمی‌اند.
- بوی قارچ: برخی قارچ‌های سمی بوی نامطبوع یا شیمیایی دارند.
- تغییر رنگ گوشت قارچ: برخی از قارچ‌های سمی هنگام برش یا آسیب دیدن تغییر رنگ می‌دهند.
- اسپور پرینت: رنگ اسپور قارچ ممکن است نشان‌دهنده سمی بودن آن باشد.
علائم مسمومیت با قارچ‌های سمی
مسمومیت با قارچ‌ها بسته به نوع سم و مقدار مصرف علائم متفاوتی دارد. شایع‌ترین علائم شامل:
- تهوع و استفراغ
- اسهال شدید
- درد شکمی
- سرگیجه و ضعف
- مشکلات کلیوی یا کبدی
- اختلال در عملکرد سیستم عصبی (توهم، گیجی، تشنج)
اقدامات لازم در صورت مصرف قارچ سمی
در صورت مصرف تصادفی قارچ‌های مشکوک، باید اقدامات زیر را انجام داد:
- عدم تحریک استفراغ مگر به توصیه پزشک.
- مصرف مقدار زیادی آب برای کاهش غلظت سم در بدن.
- تماس فوری با مراکز پزشکی و ارائه نمونه قارچ مصرف‌شده برای تشخیص بهتر.
- عدم مصرف قارچ‌های وحشی بدون شناسایی دقیق.
نتیجه‌گیری
قارچ‌های سمی خطر جدی برای سلامت انسان دارند و باید با احتیاط کامل مصرف شوند. تشخیص قارچ‌های سمی از غیرسمی دشوار است و توصیه می‌شود افراد غیرمتخصص از مصرف قارچ‌های وحشی خودداری کنند. در صورت بروز مسمومیت، مراجعه سریع به مراکز درمانی ضروری است.
لینک پاورپوینت در مورد گنبد سلطانیه | در 24 اسلاید جامع را مشاهده میکنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.